Es la temporada para absorber todo lo que se ofrece. Voy a hacer una conjetura y asumiré que la mayoría de las cosas que se le ofrecen entre el 12 de diciembre y el 6 de enero están deliciosamente cargadas de grasa, azúcar, carbohidratos vacíos e incluso más calorías vacías.
Si eres como yo, comiste, bebiste y justificaste. Incluye golosinas que nunca le interesarían, cualquier otro día del año. Como los dulces rellenos en el vientre de una piñata brillante y colorida, esos martinis de ponche de huevo espesos y cremosos, ese pastel de frutas suave y denso como un colchón de espuma viscoelástica.
Mi trabajo es no para decirte que no te dejes tentar. Solo escribir este artículo me hace salivar. a rosca de reyes. Deje que su paladar disfrute de las delicias que realmente valen la pena. Los bocados que te transportan a tu infancia, de abuela plato especial que estabas esperando para disfrutar todo el año.
Solo escribo este artículo para decir lo siguiente: si no quieres salir de las vacaciones sintiéndote como una persona perezosa, haz un esfuerzo por eliminar las cosas malas donde puedas.
Una de las formas más sencillas de controlar la ingesta de calorías es elegir las bebidas que elija. Las bebidas alcohólicas son notoriamente engañosas, a menudo llenas de azúcar y calorías vacías. Pueden ralentizar el metabolismo de las grasas y fomentar malas elecciones de alimentos.
Pero una copa de vino es tan buena con este bacalao. Y un sorbo de tequila va bien con los chismes familiares.
No podría estar mas de acuerdo.
¡Así que a tu vino! ¡Bebe tu tequila! Bebe inteligentemente y elige bebidas sin aditivos.
Los aditivos se agregan a casi todo lo que comemos y bebemos en estos días. Se utilizan con frecuencia para realzar el sabor de una bebida acuosa cuyos ingredientes no se han cultivado adecuadamente en nombre de la producción en masa. Los edulcorantes, conservantes, azúcares y otros extractos nutritivos se infunden en el proceso de desarrollo de un espíritu. Aunque perfectamente legal, la inclusión de colorantes y azúcares adicionales no es necesariamente natural. Además, algunos de estos aditivos pueden no ser sinónimos de salud.
A continuación se presentan cuatro de las bebidas más comunes que encontrará en esta temporada navideña en México y algunas alternativas sin aditivos.
Tequíla
Hay dos razones básicas por las que el tequila contiene aditivos.
- Las plantas de agave se utilizan antes de que estén completamente maduras.
- Los destiladores se están alejando del proceso de desarrollo tradicional por un proceso más moderno y mucho más fácil.
La ventaja es que se puede producir más tequila a un ritmo más rápido. La desventaja es que el sabor puede verse notablemente alterado. Para superar la falta de sabor y densidad, algunos productores recurren a azúcares, colorantes, extractos y glicerina. Por ley, las marcas de tequila pueden contener un 1 % adicional de ingredientes no incluidos en la lista. Esto puede no parecer drástico, pero el 1% es un nivel significativo de contenido desconocido. Este cambio es posiblemente indetectable para la paleta no entrenada. Sin embargo, un verdadero conocedor del tequila puede notar la diferencia.
Para evitar esto, haz BYOT en tu próxima fiesta y elige entre esta lista de 70 marcas que han sido rigurosamente probados y considerados libres de aditivos por TasteTequila.
Mezcal
El mezcal es, o debería ser, libre de aditivos por ley. Mientras que el tequila no tiene que ser 100% agave, el mezcal sí. El codiciado espíritu todavía se produce utilizando solo métodos tradicionales, lo que significa que su sabor permanece intacto y no requiere intervención.
Como sabe cualquier expatriado en México desde hace mucho tiempo, el mezcal debe disfrutarse tal cual. Entonces, si bien esa mula de mezcal puede parecer emocionante en ese momento, es posible que no valga la pena mañana.
Es posible que ya tenga una marca favorita de mezcal, pero si está buscando algo nuevo o tiene ganas de experimentar, consulte La última lista de información privilegiada de los 8 mejores mezcales actualmente en el mercado.
Vino
Los vinos convencionales se someten a un engorroso proceso de elaboración. Las levaduras comerciales se utilizan a menudo en la fermentación, mientras que se incorporan otros aditivos para oscurecer el color o endulzar el sabor. Si eres vegano, ten en cuenta que los productos de origen animal como las claras de huevo, la vejiga de pescado o la proteína de la leche se puede utilizar durante el paso de clarificación. Además, las vides son conocidas por ser rociadas con pesticidas incluso en ausencia de plagas. Muchos de estos extras, de una forma u otra, podrían terminar en tu bebida.
El movimiento actual hacia la producción orgánica y biodinámica ha eliminado estos aditivos, dando lugar a una industria del vino natural bienvenida. Esta es una gran noticia para aquellos de nosotros que buscamos una alternativa casi libre de resaca en un país donde el consumo de vino aumenta rápidamente cada año.
Puñetazo
Puñetazo es parte fundamental de todo lo navideño. Es delicioso, dulce, afrutado y lleno de piloncillo u otros azúcares refinados. ¿Y adivina que? yono necesita ser.
Puñetazo puede ser igualmente delicioso con todos los ingredientes esperados – fruta, Jamaica (hibisco), hierbas, caña de azúcar pura (que, por cierto, puede tener una variedad de beneficios positivos en su metabolismo, niveles de pH, niveles de magnesio, niveles antibacterianos… la lista continúa). Esta Navidad haz tu puñetazo pero omite el azúcar añadido. Si todavía no parece lo suficientemente dulce, considere agregar miel pura en lugar de azúcar. Si quieres puñetazo con una patada, opte por un licor sin aditivos o vino natural en lugar de brandy.
Hola ! Les deseo unas vacaciones mágicas.
Bethany Platanella es una escritora de viajes y estilo de vida radicada en la Ciudad de México. con su empresa, Escapadas activas internacionales, planifica y dirige retiros activos privados y en pequeños grupos. Le gustan los mercados locales de México, Jerga mexicana, práctica de yoga y tortillas frescas. Regístrese para ella (casi) todas las semanas cartas de amor o seguir su cuenta de Instagram, @aeiwellness.
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